近來，很多人問：我銷售的茶葉為什么總是真空包裝？對于這方面的疑問，我想在這里對大家講一下茶葉保存方面的一些常識。
  其實，除了普洱茶外，其它茶葉均需要真空包裝（普洱茶需要后期發(fā)孝，因此，不需要真空包裝），特別是綠茶，真空包裝能夠更好的保證茶葉質量，其主要有以下好處：

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1、防霉
 霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和茶葉/食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。

2、防氧化
 包裝中氧氣含量過多會導致茶葉中某些成分的氧化變質。因此。茶葉包裝中氧的含量必須越底越好，包裝機包裝技術上，采用真空包裝袋可以有效減少氧氣的存在。

3、遮光
 光線能促進茶葉中葉綠素和脂質等物質的氧化，使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質增加，加速茶葉的陳化，由于真空包裝需要，真空包裝袋需要比普通包裝袋質量的更好，因此，遮光效果要比普通包裝袋更好。

4、阻氣
 茶葉的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，真空包裝袋較普通袋有更好的阻斷效果，抽真空時對空氣抽的更徹底，因此更容易保證茶葉的香氣。

5、防潮
 茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質，低水分含量有利于茶葉品質的保存。茶葉中的含水量不宜超過5%。長期保存時以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血酸容易分解茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化。尤其在較高的溫度下，變質的速度會加快。真空包裝機在包裝時主要為鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎材料的復合薄膜為包裝材料，因此，防潮效果更好。

由于以上優(yōu)點，真空包裝要比普通包裝多延長7-8倍的時間。因此，真空包裝已成為保證茶葉質量的必然選擇。
  另外, 溫度也是影響茶葉品質變化的重要因素，溫度相差10℃，化學反應的速率相差3-5倍。茶葉在高溫下會加劇內含物質的氧化，導致多酚類等有效物質迅速減少，品質劣變加快。因此茶葉的貯存溫度在5℃以下效果最好。10-15℃時，茶葉色澤減退較慢。色澤效果也能保持尚好，當溫度超過25℃時，茶葉的色澤會變化較快。因此,茶葉適合于在低溫下保存。

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