真空包裝袋，顧名思義，就是將一些需要保鮮比如食物這一類的產(chǎn)品包裝的袋子，在包裝好產(chǎn)品之后，還需要將袋子內(nèi)的空氣抽出，形成內(nèi)部真空。

而真空包裝袋的功能就是能阻止空氣流通，以保證外部空氣不會(huì)混進(jìn)袋子里面，從而達(dá)到對(duì)產(chǎn)品更好的保鮮，而真空包裝袋也有其分類，現(xiàn)在在應(yīng)用中，比較常見(jiàn)的有鋁箔包裝袋，玻璃器皿包裝等。

而真空包裝袋的選擇則需要以需保鮮產(chǎn)品而定，一般在生活中，水果蔬菜則不會(huì)使用這種包裝保鮮方法，因?yàn)楣邔儆邗r活食品，會(huì)進(jìn)行呼吸，真空袋會(huì)使內(nèi)部缺失氧氣，而水果蔬菜類產(chǎn)品在缺少氧氣的環(huán)境條件下會(huì)造成一些生理病害。