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有了真空包裝袋食品保存不再是難題
所謂的真空包裝袋指的是講產(chǎn)品放入一個特定的密封袋子里,然后抽去里面的空氣,使抽去空氣后的袋子達(dá)到一定的真空度的包裝方法。袋子里面的空氣完全抽出,使袋子處于空氣稀少,低氧的狀態(tài),讓微生物沒有生存的條件,以達(dá)到保證食品的新鮮度和延長食品的保值期。
沒有真空袋,就算是饅頭,在外界的環(huán)境里也放不了幾天,在冰箱的冷藏室里也不會超越十天,而在冷凍室里,則能夠多放一段時日,這是低溫的效果,別的,冰的構(gòu)成也對食物質(zhì)量的保證起到了很大的效果。食物真空袋的這種功用在于原料的挑選及密封方式的嚴(yán)厲性,只要做到這兩點,才能夠做成真空袋,才能夠使食物得到維護(hù)。
為了延長食品保質(zhì)期,采用不斷開發(fā)的新的包裝技術(shù),例如活性包裝,防霉包裝,防潮包裝、防霧包裝,防靜電包裝,選擇性透氣包裝,防滑包裝,緩沖包裝等,發(fā)達(dá)國家廣泛應(yīng)用這些新技術(shù),我國應(yīng)用不普遍,有些方法還屬空白,這些先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用可明顯提高包裝的保護(hù)功能。
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